Orangen-Schmand-Torte

Zubereitung

• 1. Eier, Zucker, Vanillinzucker, Salz und 6 EL lauwarmes Wasser ca. 7 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und vosichtig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  2. Biskuit waagerecht halbieren. Konfitüre erhitzen. Den unteren Boden damit bestreichen. Für die Creme, Schmand und Orangenaroma verrühren. 600 g Schlagsahne mit 2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen und unterheben.

  3. Mandarinen abtropfen lassen und die Hälfte unter die Schmand-Creme ziehen. Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen, einen Tortenring darumlegen und die Hälfte der Schmand-Masse auf den Biskuit streichen.

  4. Den zweiten Boden daraufsetzen. Restliche Creme einfüllen, glatt streichen und die Torte für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 200 g Schlagsahne mit 1 Päckchen Sahnesteif steif schlagen, die Torte damit bestreichen. Den Rand mit Haselnusskrokant bestreuen. Torte zum Schluss mit den restlichen Mandarinen verzieren.

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  Rezept von g****n
  vom 07.01.2010

  
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