Himbeer- Quarktorte

Zubereitung

• 1. 1.Bisquitboden herstellen: Eier trennen.Eiweiß in extra Schüssel steif schlagen Eigelb mit Zucker u heißem Wasser 8min schaumig rühren. Eiweißmasse dazugeben vorsichtig verrühren. Backpulver mit Mehl u Nüssen vermischen und mit Gefühl unterheben.

  2. Springform mit Backfolie auslegen u Teig einfüllen. Im nicht vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca.30 min backen. Tortenboden nach erkalten 1 mal durchschneiden.

  3. Quark, Zucker, Zitronrnsaft und Vanillinzucker miteinander verrühen. Sahne steif schlagen ohne Zucker und Gelatine zugeben. Fertige Sahne sofort mit Quarkmasse verrühren ( mit Teigschaber) Himbeeren ganz, oder Pürriert auch zugeben und unterheben. einige Himbeeren für Deko zurück lassen.

  4. um den Tortenboden einen Tortenring spannen 1/2 der Masse darauf verteilen. zweiten Tortenboden drauf legen und von restlicher Masse 3/4 draufstreichen. den Rest zum Verziehren verwenden. Torte mind. 3 Std. sehr kalt stellen!!

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  Rezept von Sanmaus
  vom 06.01.2010

  
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