Friedrichskoger Fischersuppe mit Safrangriesnocken

50 Mineinfach
Friedrichskoger Fischersuppe mit Safrangriesnocken - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Gemüsezwiebelwürfel50 gr.
Knollensellerie frisch,in dünne Rauten geschnitten50 gr.
Möhren,in dünne Rauten geschnitten100 gr.
Fenchel frisch,geputzt,in dünne Rauten geschnitten100 gr.
Lauch,in Rauten geschnitten50 gr.
Fischfond gut abgeschmeckt½ l
Fischfilet frisch ,gewürfelt300 gr.
Krabben oder kleine Garnelen120 gr.
Crème fraîche2 Esslöffel
Thymian frisch gehackt1 Teelöffel
Dill gehackt1 Teelöffel
Petersilie gehackt1 Esslöffel
Salz,Pfeffer,Öl etwas
Noilly Prat2 Esslöffel
Pernod1 Esslöffel
Hartweizengries100 gr.
Milch¼ l
Butter20 gr.
Safranfäden1 Prise
Salz1 Prise
Eier2 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Zwiebelwürfel in Öl glasig werden lassen.Gemüserauten zugeben und andünsten.Wermut und Pernod angießen.Mit Fischfond auffüllen und das Gemüse knapp garköcheln lassen.Abschmecken. Würfel vom Fischfilet 5 min.darin ziehen lassen.Kräuter und Krabben unterheben.Auf tiefe Teller anrichten.Nocken anlegen und mit einem Esslöffel Creme fraiche garnieren.

    2. Milch aufkochen.Safran darin auflösen.Gries und Salz einrühren.Etwas ausquellen lassen und die Eier einarbeiten.Aus der Masse Nocken formen und in Salzwasser ziehen lassen bis sie oben schwimmen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von golfvornholz
    vom
    Profilbild von golfvornholz

Kommentare zu „Friedrichskoger Fischersuppe mit Safrangriesnocken“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Friedrichskoger Fischersuppe mit Safrangriesnocken