Pesto-Mafia-Style
10 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tomaten getrocknet in Öl | 60 Gramm |
| Pecorino | 50 Gramm |
| Ei hart gekocht | 1 |
| Oliven schwarz entsteint | 50 Gramm |
| Olivenöl extra vergine | 6 Esslöffel |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Chillischote | 1 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Petersilie glatt frisch | etwas |
| evt. Sahne bzw. Balsamico | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)827 (197)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett18,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Die Tomaten abtropfen lassen und grob schneiden. Die Oliven ebenfalls grob zerteilen. Die Chillischote entkernen und klein schneiden.
2. Jetzt kommt alles bis auf das Olivenöl in einen hohen Becher und wird püriert. Dabei langsam das Olivenöl dazugeben.
3. Als Pesto dann einfach ca. 4 Esslöffel Nudelwasser unter das Pesto rühren und sofort mit den heissen Nudeln servieren. Wer es etwas milder mag rührt noch ein wenig Sahne darunter.
4. Salatdressing gefällig ? Einfach Balsamico ünterrühren.
5. Alle guten Dinge sind drei: Weissbrot abrösten und dann mit dem Pesto bestreichen.
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vom
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