Krumpli-Salat

leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffel 5 Stk.
Fleischwurst 300 Gramm
Eier hartgekocht 5 Stk.
Mischgemüse 300 Gramm
Zwiebel gehackt 2 Stk.
Gewürzgurke Sauerkonserve 300 Gramm
Mayonnaise leicht 400 ml
frische Petersilie gehackt 25 Gramm
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
891 (213)
Eiweiß
5,6 g
Kohlenhydrate
2,4 g
Fett
20,3 g

Zubereitung

1.Die Kartoffeln waschen und mit Schale gar kochen. Auskühlen lassen und in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

2.Eier, Wurst, Zwiebel, Gewürzgurken, Mischgemüse (Erbsen & Möhren) in kleine Würfel schneiden -- auch die Möhrchen! Alles zu den Kartoffeln dazugeben.

3.Petersilie zufügen und mit der Mayonaise unterrühren. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

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