Mandarinen - Chili - Marmelade

Zubereitung

• 1. Die Mandarinen sschälen in einzelne Segmente zerteilen und in Stücke schneiden - Die Chilischoten putzen, halbieren, entkernen und waschen. - Die Mandarinenstücke zusammen mit dem Orangensaft und der Zitronensäure in einen Topf geben und pürieren. - Die Einmachhilfe, den Zucker , die Chilischoten und das Gelfix unterrühren, alles zum kochen bringen und unter ständigem rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lass

  2. ständigem rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. - Die Chilischoten entfernen. die Marmelade in steilisierte kalt ausgewaschene Gläser füllen diese verschliesen, stürzen und erkalten lassen,bis zum Verzehr kühl lagern.

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  Rezept von J****l
  vom 01.01.2010