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Cremige Preiselbeer-Mozart-Torte

5 Std 45 Minleicht
Cremige Preiselbeer-Mozart-Torte - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Marzipan Rohmasse200 gr.
Butter oder Margarine250 gr.
Zucker200 gr.
Vanillinzucker2 Päckchen
einige Tropfen Bittermandel-Aroma etwas
Salz1 Prise
Eier4 Stk.
Mehl300 gr.
Backpulver3 TL
Milch5 EL
Schlagsahne750 gr.
Nussnouga-Masse200 gr.
Zartbitter-Kuvertüre150 gr.
Wildpreiselbeeren angedickt ,,400 gr."1 Glas
Sahnesteif1 Päckchen
Mozartkugeln und Preiselbeeren zum Verzieren etwas
Kakaopulver1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std 45 Min

  • 1.Marzipan reiben. Mit Fett, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Aroma und Salz schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit Milch unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben. Im Backofen (E-Herd: 175°C / Heißluft: 150°C / Gas: Stufe 2) 45-50 Min. backen. Auskühlen lassen.

    2.250 g Sahn aufkochen, Nougat und Kuvertüre darin schmelzen. Umfüllen. 1 1/2 - 2 Std. kühlen.

    3.Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden mit einem Tortenring umschließen. Beeren daraufstreichen. Zweiten Boden auflegen. Nougatcreme aufschlagen und auf den Boden geben. Sahnefestiger und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mischen. 250 g Sahne steif schlagen, Zucker-Mix einrieseln lassen. Auf die Nougatcreme geben. Oberen Boden auflegen. Ca. 2 Std. kühlen.

    4.100 g Kuvertüre hacken, in einem Wasserbad schmelzen. Auf einer Marmorplatte verstreichen. Kalt stellen. Dann mit dem Spachtel zu Röllchen abziehen. 250 g Sahne steif schlagen. Torte damit einstreichen. Mit Röllchen, Mozartkugeln, Preiselbeeren und Kakao verzieren.

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