Weihnachtsmenue 6.kleine Gänge am 24.12.09. Heiligabend 1.) Gang

Rezept: Weihnachtsmenue 6.kleine Gänge am 24.12.09. Heiligabend 1.) Gang
1.) Lachstranchen in Bierteig auf Salat der Saison
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1.) Lachstranchen in Bierteig auf Salat der Saison
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
200 gr.
Lachs frisch
200 gr.
Wintersalat nach Geschmack
100 gr.
Joghurt
50 gr.
Sahne
1 EL
Öl
1 EL
Balsamico-Essig weiß
1 TL
Senf
1 TL
Zucker
1 TL
Salz
1 TL
Gartenkräuter,Pfeffer
1 TL
Bio-Gemüsebrühe
Bierteig
62 gr.
Mehl
50 gr.
Ei
0,5 Tasse
Bier
15 gr.
Butter flüssig
Salz,Pfeffer,
500 gr.
Butterfett zum ausbacken
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
833 (199)
Eiweiß
9,2 g
Kohlenhydrate
10,3 g
Fett
13,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Weihnachtsmenue 6.kleine Gänge am 24.12.09. Heiligabend 1.) Gang

1
Bierteig: Mehl, Salz,Pfeffer, Bier, Ei zu einem Teig glattrühren,die Butter dazu geben, und stehen lassen.
2
Salat waschen und schleudern: Dressing ,Joguhrt ,Sahne , Öl , Brühe ,Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Gartenkräuter zu einen Dressing verrühren und abschmecken.
3
Lachs in Tranchen schneiden pro teller drei, salzen, pfeffern und dann in etwas Mehl wälzen, Butterfett ca 170° heiß werden lassen, die Lachsstreifen durch den Bierteig ziehen, und ins Butterfett geben ca. 3-4 min ausbacken Salat in einer Schüssel mit dem Dressing vermischen, auf die teller anrichten, Lachs herraus nehmen auf Krepp kurz geben , und anrichten. Mit Tomate und Chilifäden etwas nett anrichten,

KOMMENTARE
Weihnachtsmenue 6.kleine Gänge am 24.12.09. Heiligabend 1.) Gang

Benutzerbild von dieStine
   dieStine
Du weißt ja, daß ich kein Fischfan bin...aber dafür interessiert mich dein Bierteig um so mehr...der sieht einwandfrei aus...schreibe dich nochmal separat dazu an..vorab aber schon mal 5* für den 1.Gang
HILF-
REICH!
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
Bei Deinem Menü wäre ich auch sehr gerne als Gast geladen gewesen; Deine Familie wird es gebührend gelobt haben; perfekte 5* lg rosi
Benutzerbild von scheikl2008
   scheikl2008
Lecker *****lg Barbara
Benutzerbild von merza
   merza
Da hast Du Dich mal wieder absolut übertroffen ! Schick Dir ganz schnell 5 ***** und eile zum nächsten Gang.Glg, Angelika
Benutzerbild von Pastapabst
   Pastapabst
Ooooooh sieht das lecker aus....mitr läuft das Wasser im Mund zusammen... LG Susanne

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