Chorizo- Muschelsuppe

Zubereitung

• 1. Chorizo in Würfelchen schneiden.

  2. Chorizo 5 Min. ohne Fettzugabe braten,dann aus der Pfanne nehmen + auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

  3. Öl erhitzen + Schalotten darin andünsten.Karotten,Lauch + Knobi zugeben +3 Min. unter rühren mitdünsten.

  4. Mit Brühe ablöschen+ Oregano zufügen.Zum Kochen bringen.

  5. Dann Chorizo dazugeben.Mit Salz+ Pfeffer abschmecken. Suppe 30 Min. zugedeckt köcheln lassen.

  6. Muschel dann zugeben,2 Min. weiter köcheln lassen +sofort mit Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 29.12.2009

  
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