Lamb Kebabs with Blutorangen Salat - kommt von meinem Juedischen Nachbar als Weihnachtsessen

Zubereitung

• 1.In einer Schuessel lege die Lammwuerfel. Gebe das Oel,Orangenschale, 1 Teeloeffel Kreuzkuemmel, Koriander, rote Pfefferflocken,Oregano, 1/2 Teeloeffel Salz und prise Pfeffer schwarz. Drehe das Fleisch in dieser Mischung dass es gut vermischt ist. Decke zu und stelle fuer 30 Minuten im Zimmer, oder nicht mehr den 4 Stunden in den Kuehlschrank. Nehme aus Kuehlschrank 20 Minuten bevor kochen

  2.Heize Grill zu 190C. Pinzel Grill mit Oel. In der Zwischenzeit, nehme 4 Teller und lege in Schichten die Orangenscheiben, Gurgescheiben,Avocadoswuerfel und streue mit gruenen Zwiebeln. Giesel den Limejuice darueber und streue auf den 4 Tellern den 1/2 Teeloeffel Kreuzkuemmel und Salz und Pfeffer.

  3.Schiebe 2 Stuecke Fleisch auf einen Spies, nehme die 8 Spiese lege auf heissen Grill, drehe vielmals, bis es schoen braun ist und zart, das ist ungefaehr 5 Minuten auf hocher Hitze. Lege Fleisch auf einen Teller mache mit Alifoil ein Zelt ueber das Fleisch, es muss ruhen fuer 5 Minuten bevor servieren.

  4.Lege kreuzweise zwei Fleischspiese auf den Salat,streue das Petersilie ueber alle 4 Teller, jeder bekommt ueber den Salat 2 Spiese. Serviere sofort.

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  Rezept von i****f
  vom 27.12.2009

  
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