Salat Surf and Turf

Rezept: Salat  Surf and Turf
Salat
26
Salat
00:10
5
12620
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2
Hähnchenbrustfilet
300
Rinderfilet
8
Garnelen
1
Römersalat
4
Möhren
Olivenöl extra vergine
Quitten Essig
Senf mild
Salz und Pfeffer aus der Mühle
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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Dressing
1
8 cl Ouittenessig, 12 cl Olivenöl und 1/2 Teelöffel Senf , Salz und Pfeffer in ein Marmeladenglas geben und kraftig duchschütteln.
Salat
2
Den Römersalat waschen und trocknen, die Möhren schälen und mit dem Sparschäler lange dünne Streifen abschälen. Alles auf einen Teller dekorativ anrichten.
Fleisch und Garnelenzubereitung
3
Das Fleisch kalt abspülen und trocknen und in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Das Hähnchenfleisch zuerst kross braten und beiseite stellen, dann kurz und scharf das Rinderfilet anbraten aus der Pfanne nehmen, ruhen lassen. Den Bratenfond mit dem Salatdressing ablöschen,kurz einkochen und abkühlen lassen. Die Garnelen entdarmen und in einer seperaten Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.
Anrichten
4
Das Fleisch nun zu den Salat geben und etwas unterheben. Den Pfannenfond duch ein Sieb giessen, abschmecken ggf. nachwürzen und über den Salat giessen. Die Garnelen nun dekorativ auf den Salat plazieren.
5
TIP: Den Essig den ich verwende koche ich mir immer selber, dass ist ganz einfach und schmeckt total super, da ihr mit der Wahl der Zutaen unbegrenzt experimetieren könnt. Rezepte folgen bald. lg Lilly

KOMMENTARE
Salat Surf and Turf

   Heikesleckereien
Ganz toll dein Salat wie für mich gemacht 5***** GLG Heike
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Wie für mich gemacht, 5* und LG
Benutzerbild von rezeptemaus
   rezeptemaus
Da könnte ich mich so reinsetzen, stimmig abgeschmekt. Oberklasse. LG tina
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Ganz toll und sehr lecker. 5* und LG.
Benutzerbild von Erdbeere76
   Erdbeere76
ich mag Garnelen.. das sieht köstlich aus.. 5 ✰✰✰✰✰ und LG Annett

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