KUMQUATMARMELADE

Zubereitung

• 1.Die Kumquat waschen und in ca. 1 mm dicke Scheiben schneiden, dabei die Kerne entfernen. Von den Orangen die Schale abreiben, dann die Orangen filetieren. Die Kumquat und die Orangenfilets zusammen mit der abgeriebenen Orangenschale und dem Gelierzucker in einen Topf geben, durchrühren und etwa 1 Std. ziehen lassen.

  2.Dann die Masse zum Kochen bringen und ca. 5 - 7 min. sprudelnd kochen, bis die Masse geliert. Kurz vor Ende der Kochzeit den Orankenlikör dazu geben. Noch heiß in Gläser füllen, diese gut verschließen und die Gläser kurz auf den Deckel stellen.

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  Rezept von luna777
  vom 26.12.2009