Tiramisu - nicht so süß

Zubereitung

• 1. Den Espresso kochen und erkalten lassen.

  2. Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Mascarponecreme in einer großen Schüssel gut verrühren.

  3. Das Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelb/Mascarponemischung heben.

  4. In einer großen Auflaufform eine Schicht Löffelbiskuits auslegen und diese mit der Hälfte des Espresso tränken. Jetzt die Hälfte der Mascarponecreme daraufstreichen. Eine weitere Schicht Löffelbsikuits darauf schichten, wieder mit Espresso tränken. Die restliche Mascarponecreme daraufstreichen und zum Schluss Kakaopulver darüberstäuben.

  5. Wem die Mascarponecreme nicht süß genug ist, der kann noch etwas Puderzucker unterrühren. Ich verzichte darauf, da die Löffelbiskuits schon gezuckert sind.

  6. Ich bereite dieses Dessert immer am Vortag zu und lasse es über Nacht im Kühlschrank ruhen.

  7. Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!

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  Rezept von Cooniefan
  vom 26.12.2009

  
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