Scharfes Kartoffel-Kürbis-Curry

Name: Scharfes Kartoffel Kürbis Curry - schnell & einfach - von rickyundgaby
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Kartoffeln; 500 Gramm Kürbis; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 TL Curry; 1 TL Kurkuma Gewürz; 400 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; falls vorhanden, 4 EL meiner Gemüsecreme auf Vorrat

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	400 Gramm
Kürbis	500 Gramm
Knoblauchzehen	2 Stück
Curry	2 TL
Kurkuma Gewürz	1 TL
Gemüsebrühe	400 ml
Olivenöl	2 EL
falls vorhanden, 4 EL meiner Gemüsecreme auf Vorrat	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Kartoffeln schälen und würfeln. Kürbis schälen, entkernen und würfeln. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anschwitzen. Kartoffeln und Kürbis zugeben und mitanschwitzen. Mit Curry und Kurkuma gestäuben, mit der Gemüsebrühe auffüllen und auf kleiner Flamme 15 Minuten garen lassen. 4 EL meiner Gemüsecreme zugeben und eine Minute mitköcheln lassen.
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Rezept von rickyundgaby
vom 28.12.2009

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