Pute, gefüllt

Zubereitung

• 1.Füllung und Beilage: Kartoffeln, Zwiebeln, Mohrrüben schälen und fein würfeln. Porree und Pilze waschen und Kleinschneiden. Petersilie fein hacken und mit den Zutaten vermengen.

  2.Pute waschen und von Außen und Innen salzen und pfeffern. Die Pute mit der Kartoffel-Zwiebel-Mohrrüben-Pilz-Masse füllen und mit Zahnstochern verschließen.

  3.Restmenge der Füllung und Beilage mit dem Hals in den Bräter geben, die Pute darauflegen. Die Pute mit der Hühnerbrühe übergießen und bei 200°C ca. 1 Std. garen. Die Pute ca. jede 1/2 Std. mit dem Sud aus dem Bräter übergießen nach 1 Std. die Pute wenden und jede 1/4Std. mit dem Sud übergießen.

  4.Dazu Rotkohl

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  Rezept von f****2
  vom 26.12.2009