Porreesuppe mit Pfeffersahne
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hackfleisch | 300 g |
| Öl | 2 EL |
| Porree | 300 g |
| Fleischbrühe | 750 ml |
| Leerdammer | 200 g |
| Sahne | 200 g |
| Rucola | 50 g |
| Salz -Pfeffer - Muskat | etwas |
| Für die Sahnehaube | etwas |
| 100 g Sahne | etwas |
| bunter Pfeffer grob zermahlen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)277 (66)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett5,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Hackfleisch in Öl anbraten ,Porree putzen , in Ringe schneiden waschen und zu dem Mett geben und andünsten.Brühe angießen , aufkochen und alles zugedeckt ca.15 bis 20 Minuten garen-
2. Käse in kleine Streifen schneiden , drei Viertel des Käses mit der Sahne zur Suppe geben und schmelzen lassen. Suppe mit Salz , Pfeffer und Muskat abschmecken .
3. Rucola putzen,in Stücke schneiden.Sahne schlagen , salzen, pfeffern. Rucola unter die Suppe mischen , Mit Sahne Pfefferhaube und restlichen Käsestreifen garniert servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von I****e
vom
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