Champignoncremesuppe

Zubereitung

• 1. champignons putzen, abreiben und in scheiben schneiden........frühlingszwiebeln waschen, putzen, die weißen und hellgrünen teile in dünne ringe schneiden.

  2. oel erhitzen, pilze darin anbraten - wer mag gibt noch eine zerdrückte knoblauchzehe dazu - frühlingszwiebeln zugeben, kurz mitbraten, mit brühe auffüllen und 5 min. köcheln lassen.

  3. alles pürieren, den käse unter rühren in der suppe schmelzen, mit salz und pfeffer abschmecken. die suppe in teller füllen, mit sahne und schnittlauch garnieren.

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  Rezept von i****0
  vom 21.10.2009