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Nusspotitze

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Nusspotitze - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
+++für den Germteig+++ etwas
Mehl500 gr.
Germ oder Hefe20 gr.
lauwarme Milch125 ml
Zucker60 gr.
Butter warm60 gr.
Eidotter2 Stück
Salz etwas
Butter zum Ausfetten etwas
Ei zum Bestreichen etwas
+++für die Fülle+++ etwas
stark gekochten schwarzen Kaffee40 ml
Zucker50 gr.
Honig150 gr.
geriebene Walnüsse250 gr.
Zimt1 Priese
Rum2 EL
Zitronenschale gerieben1 EL
wer mag Rosinen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten. An einen warmen Ort zugedeckt gehen lassen.

    2.Kastenform mit Butter ausstreichen. Teig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

    3.Kaffee, Zucker und Honig aufkochen, Nüsse , Zimt, Zitronenschale unterrühren. Masse vom Herd nehmen und Rum einrühren. Etwas auskühlen lassen.

    4.Auf den ausgerollten Teig Fülle aufstreichen und von beiden Seiten zur Mitte hin einrollen. Potitze in die Form legen, mit Butter bestreichen, zudecken und an einen warmen Ort ca 35 Minuten aufgehen lassen.

    5.Rohr auf 160 Grad vorheizen. Potitze mit Ei Bestreichen und im Rohr (unterste Schiene) 35 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten abkühlen lassen, aus der Form Stürzen und auskühlen lassen.

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