Orangen-Krokant-Parfait
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Orangen-Krokant-Parfait 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Krokant | 100 gr. |
| Eigelb | 3 |
| Orangenlikör | 3 cl |
| Sahne | 400 ml |
| Orangensaft | 3 EL |
| Orangenschale gerieben | 1 EL |
| Zucker | 80 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1437 (343)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate30,0 g
Fett22,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1437 (343)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate30,0 g
Fett22,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Eigelbe mit Zucker, Orangenlikör, Orangenschale und -saft im heißen Wasserbad dickschaumig schlagen. Abkühlen lassen.
2.Sahne steif schlagen und unter den abgekühlten Orangen-Eier-Schaum unterheben.
3.Die Hälfte der Masse in 4 Förmchen oder eine Kastenform füllen, 2/3 vom Krokant darüberstreuen und dann die übrige Masse daraufgeben. Ca. 5 Stunden gefrieren lassen.
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vom
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