Curry mit dreierlei Fleisch

Zubereitung

• 1.Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Lauch gut putzen, gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.

  2.Das Öl im Wok erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Currypase darin unter Rühren 2 Minuten anschwitzen. Dann Fleischwürfel und Lauch hinzufügen und scharf anbraten.

  3.Die Kokosmilch angießen und aufkochen. Bei mittlerer Temperatur das Curry weitere 20 - 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch weich ist. Dann mit Zucker und Fischsoße abschmecken.

  4.Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Das Curry mit den Zwiebelringen bestreut servieren.

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  Rezept von d****e
  vom 19.12.2009