Name: Gemüsecremesuppe mit Lachswürfeln
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 große Karotte; 1 Stange Lauch; 3 Stangen Staudensellerie; 1 Zwiebel; 1 TL Butter; 200 ml Weißwein; 1 EL Melfor-Essig = Honigessig; 300 ml Fischfond = im Glas; 1 Lorbeerblatt; 300 ml Cremefine zum Kochen; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 250 g Lachsfilet

Gemüsecremesuppe mit Lachswürfeln

30 Minleicht

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Gemüsecremesuppe mit Lachswürfeln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Karotte	1 große
Lauch	1 Stange
Staudensellerie	3 Stangen
Zwiebel	1
Butter	1 TL
Weißwein	200 ml
Melfor-Essig = Honigessig	1 EL
Fischfond = im Glas	300 ml
Lorbeerblatt	1
Cremefine zum Kochen	300 ml
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Lachsfilet	250 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Karotte, Lauch, Sellerie putzen, würfeln. Zwiebel schälen und klein hacken, in Butter glasig dünsten. Gemüse kurz mitrösten.
2.Wein, Essig und Fischfond angießen, Lorbeerblatt zufügen und das ganze ca. 10 Min. köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen, Sahne einrühren. Kurz aufkochen lassen und evtl. mit hellem Soßenbinder etwas andicken. Salzen, pfeffern , den Lachs würfeln und 4 Min. in der Suppe ziehen lassen. Evtl. mit etwas Dill abschmecken.
3.Das ist wirklich ein ganz leckeres Süppchen.....Guten Appetit meine Lieben ;-)))
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Rezept von rosinenschneckele
vom 16.12.2009

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Kommentare zu „Gemüsecremesuppe mit Lachswürfeln“

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