Suppen: Zwiebelsuppe

45 Min leicht
( 36 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Zwiebeln in Ringe schneiden 500 g
Butter 40 g
Mehl 15 g
Fleischbrühe 1 Liter
Salz und Pfeffer etwas
Flütes 6 Sch.
Emmentaler geraspelt etwas

Zubereitung

1.Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin 2-3 Min. glasig dünsten. Mehl darüber streuen und unter rühren 1 Min. anschwitzen. Mit Fleischbrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 20 Min. köcheln lassen.

2.In feuerfeste Suppentassen verteilen. Je eine scheibe Flütes (Baguette) drauflegen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen bei 200° überbacken bis der Käse verlaufen ist.

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