Name: Stollen - Parfait
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr. Christstollen; 1 EL brauner Rum; 2 EL Orangensaft frisch gepresst; 2 Eier Kl.- M; 2 Eigelb Kl. M; 200 ml Sahne; 80 gr. Zucker; 1 Pr Salz

Stollen - Parfait

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Christstollen	150 gr.
brauner Rum	1 EL
Orangensaft frisch gepresst	2 EL
Eier Kl.- M	2
Eigelb Kl. M	2
Sahne	200 ml
Zucker	80 gr.
Salz	1 Pr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Christstollen in einen tiefen Teller bröseln und mit Rum und Orangensaft beträufeln.
2.Eier, Eigelb, Zucker und Salz min. 6 Min. dickcremig aufschlagen.
3.Sahne steifschlagen. Stollenbrösel kurz unter die Eimasse rühren, dann nach und nach die Sahne unterheben. Parfaitmasse in 6 mit Folie ausgeschlagenen Förmchen oder Tassen verteilen und über Nacht gefrieren.
4.20 Min. vor dem Servieren die Parfaits stürzen und die Folie entfernen.
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Rezept von Backfee1961
vom 16.12.2009

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