Mohnparfait

Rezept: Mohnparfait
3
00:20
1
1502
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2
Eigelb
60 Gramm
Zucker
250 Gramm
geschlagene Sahne
60 Gramm
gemahlenen Mohn
KLarsichtfolie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1017 (243)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
59,9 g
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
In einem Schlagkessel Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen verrühren und über Wasserdampf schaumig schlagen. Die Masse in einem Eiswasserbad unter Schlagen abkühlen lassen, dann die die Schlagsahne und den Mohn unterziehen.
2
Eine Form mit Folie auslegen, die Parfaitmasse einfüllen und glatt streichen und mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, im Gefrierfach fest werden lassen. Zum Servieren das Parfait stürzen, Folie abziehen mit einem nassen Messer Scheiben schneiden und anrichten.

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Mohnparfait

Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
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