Name: Gemüse - Grünkohl-Kartoffelauflauf
Total time: 130 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Hessische Küche
Ingredients: 1 kg Grünkohl frisch oder TK-Ware; 200 Gramm Butterkäse Doppelrahmstufe geraspelt; 600 Gramm Kartoffeln; 400 Gramm Möhren; 200 Gramm Aprikosen getrocknet; 3 Stk. Zwiebeln gehackt; 2 Stk. Knoblauchzehen gepresst; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Butterschmalz; 1 TL Zucker braun; 1 TL Senf mittelscharf; 150 Gramm Crème fraîche; 5 EL Sahne 10% Fett; Salz; Pfeffer

Gemüse - Grünkohl-Kartoffelauflauf

2 Std 10 Minleicht

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Gemüse - Grünkohl-Kartoffelauflauf - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Grünkohl frisch oder TK-Ware	1 kg
Butterkäse Doppelrahmstufe geraspelt	200 Gramm
Kartoffeln	600 Gramm
Möhren	400 Gramm
Aprikosen getrocknet	200 Gramm
Zwiebeln gehackt	3 Stk.
Knoblauchzehen gepresst	2 Stk.
Gemüsebrühe	500 ml
Butterschmalz	2 EL
Zucker braun	1 TL
Senf mittelscharf	1 TL
Crème fraîche	150 Gramm
Sahne 10% Fett	5 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

1.Den Grünkohl waschen putzen, in reichlich Salzwasser aufkochen lassen und etwa 10 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen. Grob hacken. Kartoffeln und Karotten in dicke Scheiben schneiden.
2.Fett in einem Bräter erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Grünkohl darin anbraten. Kartoffeln, Knoblauch, Karotten und Aprikosen zufügen. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf würzen.
3.Den Käse mit Crème fraîche und Sahne verrühren. Das Gemüse in eine Auflaufform füllen und die Käsemischung darauf verteilen. Im Backofen etwa 20 Minuten bei 200°C überbacken.
4.Dazu gibt’s gegrillte Mettenden.
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Rezept von i****h
vom 16.12.2009

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Kommentare zu „Gemüse - Grünkohl-Kartoffelauflauf“

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