Mini- Apfel-Quark-Strudel

Zubereitung

• 1.Apfel in Würfel schneiden und in den aufgeschlagenen Magerquark geben. Rosinen, Puderzucker, 2 Eigeleb und Vanillezucker unterrühren.

  2.Eine Strudelteigblatt nehmen und mit geschmolzener Butter Betupfen 2 gehäufte Esslöffel Füllmasse mittig auf ein äußeres Viertel geben obere und untere Seite einklappen. das entstandene Rechteck wieder mit butter betupfen und einrollen.

  3.Das ca 5 cm lange Paket nun auf der Oberseite mit Eigelb bestreichen. Strudelchen bei 180 °C auf mittlerer Schiene im Ofenrohr ca 15-20 Minuten goldbraun backen.

  4.Vanilleeis und Puderzucker geht gut dazu :)

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  Rezept von D****t
  vom 15.12.2009