Pfirsich Marzipan Creme

Zubereitung

• 1. Pfirsichhälften abtropfen lassen, dabei Saft auffangen. Gelatine in kalten Wasser einweichen. 2 Pfirsichhälften mit gewürfeltem Marzipan fein pürieren.

  2. 4EL aufgefangenen Saft, Zucker und Zitronenschale leicht erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Marzipan Pfirsich Püree und Joghurt unterrühren, kühl stellen.

  3. Wenn Masse zu gelieren beginnt, 100g Sahne steif schlagen und unterheben. in 4-6 kalt ausgespülte Portionsförmchen (a ca 100-150ml) füllen und 3-4 Std. gelieren lassen.

  4. Übrige Sahne erhitzen. Nussnougat würfeln und darin unter Rühren schmelzen. Übrige Pfirsichhälften in Spalten schneiden.

  5. Creme aud den Förmchen auf einem Teller stürzen, Nougatsauce darumverteilen und mit Pfirsichspalten garnieren.

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  Rezept von s****y
  vom 13.12.2009

  
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