Name: Pilze: Funghi alla Toscana - à la Maria Callas
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 Gr. frische Pilze: Egerlinge, Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge; Saft von 1 Zitrone; 2 Zehen Knoblauch; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Tomatenmark; 1 kl. Tasse Brühe; 1 Stängel frischer Oregano

Pilze: Funghi alla Toscana - à la Maria Callas

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


frische Pilze: Egerlinge, Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge	500 Gr.
Saft von 1 Zitrone	etwas
Knoblauch	2 Zehen
Olivenöl	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Tomatenmark	1 EL
Brühe	1 kl. Tasse
frischer Oregano	1 Stängel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Pilze gründlich putzen und in feine Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Knoblauchzehe abziehen und hacken.
2.In einer schweren Pfanne das Öl erhitzen, den Knoblauch kurz anbraten, die Pilze hinzufügen, salzen, pfeffern.
3.Nach etwa 5 Minuten das Tomatenmark und etwas Brühe dazugeben, erneut aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4.Den Oregano waschen, die Blättchen abzupfen, fein hacken und zu den Pilzen geben. Kurz durchrühren. Die Pilze noch warm mit Weißbrot servieren. Fertig!
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Rezept von Publicity
vom 12.12.2009

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