Knackige Rosinentaler

Zubereitung

• 1. Rosinen ca. 30 Minuten im Weinbrand einweichen. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eigelbe einzeln unterarbeiten. Zimt, Kardamom, Salz und Mehl mischen, zugeben und kurz unterrühren.

  2. Belegkirschen grob hacken, mit den abgetropften Rosinen unter den Teig heben. Dann mit Frischhaltefolie bedeckt ca. 60 Minuten kühlen. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grand) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.

  3. Walnussgroße Häufchen der Teigmasse mit etwas Abstand zueinander auf das Blech setzen. Jeweils einige Mandelstifte daraufstreuen und leicht andrücken. Ca. 12 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  4. Tipp: Wenn Kinder mitessen, könnt ihr den Weinbrand durch Apfelsaft ersetzen. Das Schmeckt herrlich fruchtig.

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  Rezept von d****e
  vom 11.12.2009

  
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