Name: Königsberger Klopse auf alte Art
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 Gramm Hackfleisch gemischt; 1 ½ Stück Brötchen alt oder 40 gr Semmelbrösel ersatzweise; 1 Stück Ei; ½ Stück Zwiebel; 3 Esslöffel Semmelbrösel; 1 Teelöffel Meersalz grob; 1 Esslöffel Butter zerlassen; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 Stück Eigelb; 1 Prise Zucker; 1 Esslöffel Zitronensaft oder heller Essig; 1 Prise Petersilie gehackt

Königsberger Klopse auf alte Art

1 Std 15 Minleicht

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Königsberger Klopse auf alte Art - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	500 Gramm
Brötchen alt oder 40 gr Semmelbrösel ersatzweise	1 ½ Stück
Ei	1 Stück
Zwiebel	½ Stück
Semmelbrösel	3 Esslöffel
Meersalz grob	1 Teelöffel
Butter zerlassen	1 Esslöffel
Lorbeerblatt	1 Stück
Eigelb	1 Stück
Zucker	1 Prise
Zitronensaft oder heller Essig	1 Esslöffel
Petersilie gehackt	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Die Brötchen fein reiben,mit dem Ei, dem Fleisch, Salz und der Butter verkneten. Zu 12 runden Klopsen formen. 1/2 L Wasser mit Zwiebel,Salz und Lorbeer 10 Min. kochen. Die Klopse darin bei mittlerer Hitze in 10 Min.garen, herausheben. Die Semmelbrösel in die Garflüssigkeit geben und die Sause sämig einkochen lassen. Eigelb mit wenig Sause verquirlen, unterrühren. Die Sause mit Zucker, Salz und Zitronensaft abschmecken, Klopse darin wieder heiß werden lassen. Guten Appetit!
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Rezept von a****o
vom 09.12.2009

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