Schafskäse auf einem Spinatbett aus Indien

Zubereitung

• 1. Den Spinat verlesen, waschen und in 1,5 Liter kochendem Wasser 2 Minuten kochen. Mit einer Schöpfkelle entnehmen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Wenn er erkaltet ist, das Wasser abschütten und den Spinat abtropfen lassen. Ersatzweise kann man natürlich aus TK-Spinat nehmen. Die Zwiebeln schälen undin feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Schafskäse in 2cm kleine Würfel schneiden. Das Öl im Wok oder in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 1 Minute andünsten, dann Koriander, Kurkuma und Kreuzkümmel zugeben und nochmal 1 Minute braten. Jetzt den Spinat zufügen, gut unterrühren und mit 100 ml Wasser und dem Blubb ( sprich Sahne ) aufgießen. Deckel auf den Wok oder Pfanne und das Ganze 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken. Den Schafskäse über das Gericht geben und bei geschlossenem Deckel nochmal 5 Minuten köcheln lassen.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 08.12.2009

  
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