Eisbärkuchen

Zubereitung

• 1.500 gr Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Eier und Zimt im heißen Wasserbad schaumig rühren. Kuvertüre, Mandeln, Nelken und Anis unterziehen. Creme mit Spekulatius abwechselnd in eine Kastenform die mit Frischhaltefolie oder Backpapier ausgelegt ist schichten (wie beim kalten Hund). Mindestens 4 Stunden gut kühlen. Danach auf eine Kuchenpaltte stürzen und mit der restlichen geschmolzenen Kuvertüre überziehen und nochmals eine Stunde kühlen. Wer mag kann den Kuchen noch mit Kakao verzieren.

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  Rezept von P****a
  vom 08.12.2009