Kürbissuppe mit Schinkenspeck

Zubereitung

• 1.Kürbis entkernen und schälen, das faserige vom Kürbisfleisch entfernen und klein schneiden..... Kartoffeln ebenfalls in Würfel schneiden....

  2.Schinkenspeck in Pflanzenöl anbraten, kleingehackte Zwiebeln und kleingehackte Knoblauchzehen dazu und mit etwas Kümmel würzen und langsam anschmoren lassen......

  3.gewürfelte Kartoffeln darin anbraten und ebenfalls die gewürfelten Kürbisstücke mit reingeben und kräftig braten lassen.......

  4.Chili kleinhacken und mit untermischen.....

  5.mit Gemüsebrühe reichlich auffüllen und ca. 30 Minuten langsam köcheln lassen....

  6.den Wein und die Sahne hinzugeben .......alles mit dem Zauberstab pürieren und mit geriebene Muskatnus,Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell eine kleine Prise Zucker mit hinzugeben.....

  7.auf vorgewärmten Teller mit frisch gehackten Gartenkräutern anrichten............

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  Rezept von W****e
  vom 07.12.2009

  
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