Frühlingsbrötchen

Zubereitung

• 1. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben und mit dem Salz mischen. Butter und Kräuterfrischkäse in Flöckchen darauf setzen mit der Hand zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Schnittlauch abspülen und in kleine Röllchen schneiden. Zusammen mit der Milch in die Schüssel geben und alles zu einem Teig verkneten. Eine Rolle daraus formen und in 6 Stücke schneiden. Jedes Teigstück nochmals gut durchkneten und zum Brötchen formen. In der Mitte mit dem Messerrücken eine Längskerbe ziehen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Die Oberfläche mit Kondensmilch bestreichen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 – 25 Min. backen.

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  Rezept von C****i
  vom 05.12.2009