Suppe: Französische Wiesensuppe

Zubereitung

• 1.Die Kräuter putzen, waschen und fein schneiden. In einer Kasserolle ind dem Olivenöl 2 Minuten zusammenfallen lassen.

  2.Die Kartoffeln schälen, vierteln und zu den Kräutern geben. Mit 1 L. Wasser auffüllen, salzen und Pfeffern. Zum Kochen bringen und etwa 45 auf kleiner Flamme garen.

  3.Die Crème frâiche unterrühren, die Suppe abschmecken und nach Belieben mit gerösteteten Croutons servieren. Fertig! Gelingt immer!

  4.Ersatzweise kann man auch Löwenzahn und Spinat nehmen. Und statt Kartoffeln kann man auch Reis nehmen. Mit Baguette servieren.

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  Rezept von Publicity
  vom 03.12.2009