Name: Gratinierte Puten-Medaillons
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Blumenkohl ca. 500 g; Salz, weißer Pfeffer; 300 g TK-Erbsen; 500 g Putenfilet oder 2 dickere Putenschnitzel; 1 große Tomate; 75 g Mozzarella-Käse; 1 EL Öl; 1/ TL Thymian; 1 Beutel Zubereitung für Sauce Hollandaise ür 1/8 l Flüssigkeit und 125 g Butter; 125 g Butter

Gratinierte Puten-Medaillons

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl ca. 500 g	1
Salz, weißer Pfeffer	etwas
TK-Erbsen	300 g
Putenfilet oder 2 dickere Putenschnitzel	500 g
große Tomate	1
Mozzarella-Käse	75 g
Öl	1 EL
Thymian	1/ TL
Zubereitung für Sauce Hollandaise ür 1/8 l Flüssigkeit und 125 g Butter	1 Beutel
Butter	125 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Erbsen nach 10 Minuten zufügen.
2.Putenfilet in 4 Medaillons schneiden (Schnitzel halbieren). Mit Küchengarn rund binden. Tomate putzen, waschen. Mozzarella abtropfen lassen. Beides in 4 Scheiben schneiden.
3.Öl erhitzen. Fleisch 3-5 Minuten braten. Würzen. Mit Tomate und Käse belegen. Mit Thymian bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200-225 °C / Gas: Stufe 3-4) 5-10 Minuten überbacken.
4.1/8 l Wasser erwärmen. Soßenpulver einrühren, aufkochen. Butter in Stückchen darunterschlagen. Gemüse abgießen. Mit Medaillons und Soße anrichten.
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Rezept von d****e
vom 01.12.2009

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