Es wird heiss !!!! - Flambierte Hummerkrabbenschwänze

Zubereitung

• 1.Hummerkrabbenschwänze auftauen lassen, Schwänze bis auf die Schwanzflosse schälen, mit einem spitzen Messer den Rücken etwa 1 cm tief einschneiden und den dunklen Strang entfernen.

  2.Die Hummerkrabbenschwänze mit Worcestershiresauce beträufeln, mit Salz würzen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

  3.Butter in einer Pfanne zerlassen, aufschäumen lassen und die Hummerkrabben hinein geben und von jeder Seite etwa 4 - 5 Minuten braten.

  4.Den Weinbrand in einem kleinen Topf erhitzen, anbrennen und brennend über die Hummerkrabben gießen, abbrennen lassen und sofort servieren.

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  Rezept von geckofisch
  vom 01.12.2009