Zarte Mandelherzen

Zubereitung

• 1.Die Butter mit dem gesiebten Puderzucker und ein Eigelb schaumig rühren. Die gemahlenen Mandeln und das gesiebte Mehl darübergeben und alles rasch zu einem festen Mürbeteitg verkneten. Den Teig zu 1 Kugel formen und in Alufolie oder Pergamentpapier gewickelt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Teig 1/2 cm dick ausrollen ca. 60 Herzenausstechen. Die Herzen auf das Backblech legen. Das zweite Eigelb verquirlen, die Herzen damit bestreichen und auf jedes Herz 2 Mandelhälften legen. Die Herzen auf mittleren Schiene 10-12 Minuten backen. Die Herzen auf dem Backblech etwas abkühlen lassen,noch warm mit einem breiten Messer vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

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  Rezept von D****3
  vom 30.11.2009