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Zutaten
Zutaten für 1 Personen
Teig : | etwas |
Eigelb | 5 |
Zucker | 240 gr. |
Öl | 0,125 l |
Wasser lauwarm | 0,125 l |
Mehl | 250 gr. |
Backpulver | 1 TL (gestrichen) |
Eiweiß | 5 |
Belag : | etwas |
Aprikosenmarmelade | 3 EL |
Margarine | 150 gr. |
Rum | 2 EL |
Schokoraspeln | 200 gr. |
Glasur : | etwas |
Kuchenglasur dunkel | 400 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1764 (421)
Eiweiß
4,9 g
Kohlenhydrate
55,3 g
Fett
20,0 g
Zubereitung
1.Eigelb, Zucker und Öl schaumig rühren und langsam die übrigen Zutaten dazugeben. Zuletzt den Eischnee unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und goldgelb backen.
2.3 cm runde Plätzchen ausstechen, vom Blech nehmen und die Teigreste im Ofen trocknen lassen und dann zerreiben. Mit soviel Marmelade, Butter den Schokoraspeln und Rum verrühren bis eine Knetmasse entsteht.
3.Mit einem Teelöffel Häufchen auf die Biskuitplätzchen setzen und diese dann mit der Schokoglasur überziehen.
4.Bei der Butter und der Marmelade muß man nach Gefühl arbeiten.
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