Amarettokekse

Zubereitung

• 1. 3 Eier hart kochen, schäen, das Eigelb herausnehmen und erkalten lassen.

  2. Aus dem sehr fein zurbröselten harten Eigelb, den restlichen Ei (roh), Mehl, Butter, Zucker und 6 Essl. Amaretto einen glatten Teig herstellen und diesen 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

  3. Bakofen auf 175 Grad vorheizen. Dien Teig auf einer bemehlten Unterlagen rausrollen (ca. 2-3 mm) und beliebig ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, 10-15 Minuten goldgelb backen und gut auskühlen lassen.

  4. Aus dem gesiebten Puderzucker und dem restlichen Amaretto einen Guss herstellen und die Plätzchen damit bestreichen. Gut trocknen lassen.

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  Rezept von Marnie132
  vom 28.11.2009

  
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