Mascarpone Karamell Parfait
4 Std 30 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Mascarpone Karamell Parfait 
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Vanilleschote | 1 Stk. |
| Eier | 3 Stk. |
| Puderzucker | 120 Gramm |
| Mascarpone | 250 Gramm |
| Sahne | 200 Gramm |
| Karamellsoße | 8 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1040 (249)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate16,9 g
Fett18,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1040 (249)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate16,9 g
Fett18,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
4 Std 30 Min
4 Std 30 Min
1.Vanilleschote längs aufschneiden und Vanillemark herauskratzen. Vanillemark, 3 Eier und 120 GRamm Puderzucker in heißem Wasserbad ca. 5 Minuten hellgelb und dicklich aufschlagen. 250 Gramm Mascarpone und 200 Gramm Sahne circa 1 Minute zusammen aufschlagen und unter die Eimasse heben.
2.Masse in 8 Förmchen (je 150 ml Inhalt ) füllen. Jeweils einen Esslöffel Karamellsoße drüber laufen lassen. Mindestens 4 Std. ins Gefrierfach stellen. Förmchen 10 Minuten vor dem servieren herausnehmen. Rand mit einem spitzen Messer lösen. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, abtrocknen und auf vorbereitete Teller stürzen.
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vom
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