1.Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit dem Messer herauskratzen.Vanillemark mit Mascarpone,Sahnejoghurt,3 EL Schlagsahne und 5 EL Puderzucker kräftig verrühren.150 ml Schlagsahne steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.Kokoszwieback zerbröseln.Die Zwiebackbrösel in 4 Förmchen verteilen und die Mascarponemasse einfüllen.

2.Mindestens 2 Stunden einfrieren.20 Min vor dem Servieren herausnehmen,kurz in heißes Wasser tauchen,auf einen Teller stürzen.Mit Zwetschgenkompott servieren.