Porreetorte

Zubereitung

• 1.Mehl, Margarine, Salz und 1/8 Liter Wasser zu einem glatten Teig verkneten und kühl stellen. Porree in 1 cm breite Ringe schneiden, gut waschen und in viel kochendem Salzwasser 3 bis 5 Minuten kochen lassen, dann abgießen und den Porree abtropfen lassen. Den Schinkenspeck in Würfel schneiden und ausbraten. Ungeschlagene Sahne mit den Eiern verquirlen, mit wenig Salz, Pfeffer und Estragon würzen. Den Teig ausrollen und eine gefettete Form damit auslegen, den Rand hochziehen. Den Porree auf den Teig geben, dann die Eiersahne und die Speckwürfel darübergeben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30 bis 40 Minuten backen und dann heiß servieren. Dazu ein lecker Bierchen mmm...lecker !!!

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  Rezept von kochprofi45
  vom 24.08.2008