Fisch - Geräucherte Flunder auf Weisskohl

Zubereitung

• 1.Die Speckwürfel in einer ofenfesten Form auslassen, bis sie glasig sind. Die Zwiebel und den Weisskohl dazugeben. Die Fleischbrühe angiessen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Die Form mit dem Deckel abdecken und das Gemüse 50 Minuten dünsten.

  3.Den Backofen auf 220°C vorheizen.

  4.Die Flunderfilets auf den Weisskohl legen, die Form mit Alufolie verschlossen in den Backofen stellen und alles 10 Minuten backen lassen.

  5.Aus dem Backofen holen und sofort in der Form servieren.

  6.Dazu passen Bratkartoffeln oder einfach nur frisches Bauernbrot.

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  Rezept von W****u
  vom 27.11.2009