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Kürbistarte mit Walnüssen

Name: Kürbistarte mit Walnüssen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 2 Eiweiße; 1 Eigelb; 250 Gramm Mehl; 2 EL Puderzucker; 1 Prise Salz; 120 Gramm Butter, weich; Für den Belag:; 400 Gramm Kürbisfleisch, in dünnen Spalten (z.B. Hokkaido); 250 Gramm Mascarpone; 70 Gramm Zucker; 1 Ei; 2 Eigelbe; 2 EL Weißwein; 3 EL Walnusskerne, gehackt; 2 EL Kürbiskerne

für 12 Stücke

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von FaBiO

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ZUTATEN

	Für den Teig:
2	Eiweiße
1	Eigelb
250 Gramm	Mehl
2 EL	Puderzucker
1 Prise	Salz
120 Gramm	Butter, weich
	Für den Belag:
400 Gramm	Kürbisfleisch, in dünnen Spalten (z.B. Hokkaido)
250 Gramm	Mascarpone
70 Gramm	Zucker
1	Ei
2	Eigelbe
2 EL	Weißwein
3 EL	Walnusskerne, gehackt
2 EL	Kürbiskerne

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	85
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1377 (329)
Eiweiß	6,8 g
Kohlenhydrate	42,5 g
Fett	13,9 g

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ZUBEREITUNG

Kürbistarte mit Walnüssen

Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Dann Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in eine gefettete Tarteform (26 cm) legen. Dabei einen Rand hochdrücken. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen Für den Belag den Mascarpone mit dem Zucker verrühren, Ei und Eigelbe dazugeben und den Wein unterrühren.

Die Creme auf dem Boden verteilen und mit Kürbisspalten belegen. Im heißen Backofen bei 180 Grad ca. 20 Min. backen. Dann Kürbiskerne und Walnüsse darauf verteilen und nochmal ca. 10 Min. backen