Thai-Pasta

Name: Thai Pasta - schnell & einfach - von Shalimare
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer frisch; 250 g Spitzkohl; 200 g Möhren; 3 EL ÖL; Salz; 200 ml Kokosmilch ungesüßt; 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL Erdnussbutter mit Stückchen; 200 g Chinesische Eiernudeln; 1 EL Limettensaft; ½ TL Chilisoße (Sambal Oelek); 50 g Sojasprossen frisch; 2 EL Koriander frisch gehackt

25 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Ingwer frisch	20 g
Spitzkohl	250 g
Möhren	200 g
ÖL	3 EL
Salz	etwas
Kokosmilch ungesüßt	200 ml
Gemüsebrühe	100 ml
Erdnussbutter mit Stückchen	2 EL
Chinesische Eiernudeln	200 g
Limettensaft	1 EL
Chilisoße (Sambal Oelek)	½ TL
Sojasprossen frisch	50 g
Koriander frisch gehackt	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Zwiebel schälen,halbieren und in Streifen schneiden.Knoblauch und Ingwer fein würfeln.Spitzkohl putzen,den Strunk herausschneiden und die Kohlblätter in ca 1 cm breite Streifen schneiden.Möhren putzen und in feine Stifte schneiden.Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen,Zwiebeln,Knoblauch und Ingwer 2 Min dünsten.
2. Spitzkohl und Möhren zugeben und 4 Min dünsten,salzen.Kokosmilch und Gemüsebrühe zugießen und aufkochen.Erdnussbutter einrühren und die Sauce 2 Min. kochen.Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen und abgießen.Sauce mit Limettensaft und Sambal Oelek abschmecken,mit Sojasprossen u.Nudeln vermengen,mit Koriander bestreuen .bestreuen bestreuen
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Rezept von Shalimare
vom 24.11.2009

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