Nudeln mit Kürbis-Sahne-Sosse

20 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Nudeln 160 gr.
Kürbis 200 gr.
Sahne 80 gr.
Speck 100 gr.
Salz, Pfeffer, Parmesankäse - nach Geschmack: Muskatnuss etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
520 (124)
Eiweiß
6,1 g
Kohlenhydrate
10,6 g
Fett
6,4 g

Zubereitung

Kürbis in Stücke schneiden und im Backofen 10 min. trocknen lassen (Mikrowelle ca. 2 Min.). Pürieren. In einem Topf Speck anschwitzten, Kürbis und Shane dazugeben, erhitzen - nicht aufkochen, würzen. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, am Besten kurze Nudeln wie Tortiglioni, Spirali, Farfalle oder wie ich genommen habe Garganelli. Abgiessen und sofort mit der Sosse übergiessen und mit dem Parmesan bestreuen

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