Original bairische Schweinshaxn

Zubereitung

• 1.Haxen waschen, von Borsten befreien und die rautenförmig eingeschnittene Schwarte mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig einreiben.

  2.In einer Bratrein Schweineschmalz auslassen, etwas Wasser zufügen und die Haxen zusammen mit der halbierten, ungeschälten Zwiebel hineinlegen.

  3.Im Backrohr bei 200°C ca. 2,5 Stunden braten, dabei häufig wenden und immer wieder mit dem Bratensaft begiessen. Die letzten 10 Minuten mit zugeschaltetem Grill Die Schwarte schön kross und braun rausbraten.

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  Rezept von e****1
  vom 22.11.2009