Kartoffel - Erdnuss - Süppchen mit Cabanossi-Chips
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lauch | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Cabanossi | 100 g |
| Kartoffeln | 750 g |
| Öl | 1 EL |
| Erdnussmus | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 1 EL |
| Schlagsahne | 5 EL |
| Chilipulver | etwas |
| Salz | etwas |
| Erdnüsse geröstet | 3 EL |
| Chilifäden | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)577 (138)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate10,2 g
Fett8,6 g
Zubereitung
1. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Cabanossi in sehr feine Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. In einem Topf mit heißem Öl die Cabanossischeiben knusprig anbraten und herausnehmen. Lauch in diesem Fett auch andünsten und herausnehmen.
2. Kartoffeln sowie Zwiebeln im Bratfett andünsten, Erdnussmus einrühren 1l Wasser und Brühe dazu und aufkochen, Deckel drauf und 20 Minuten garen. Mit dem Zauberstab pürieren, Sahne einrühren. Mit Salz und Chili abschmecken. Porree und Cabanossi dazu und aufkochen. Suppe anrichten und mit gerösteten Erdnüssen und Chilifäden dekorieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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