Fingerfood - Hackfleisch-Gemüse-Muffins

Zubereitung

• 1.Den Spinat auftauen lassen. Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln, im Öl anbraten, salzen, pfeffern und mit dem Spinat vermengen.

  2.Die Kartoffeln schälen und fein reiben, mit dem Hackfleisch, der Spinatmischung, dem Ei und Paprika vermengen. Semmelbrösel nur bei Bedarf zufügen. Zu einem Teig verkneten

  3.Den Teig in Papier-Muffin-Förmchen geben, diese in feste Muffin-Formen, den gewürfelten Feta darauf verteilen, mit Sesam bestreuen. Bei 220° C im heißen Backofen für 20 Min. backen.

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  Rezept von landpomeranze
  vom 22.11.2009